Carpaccio po divoku

Komu zbyla po zimě uskladněná řepa, je tu právě pro Vás jednoduchý recept na jarní verzi Carpaccia.

Ingredience: červená řepa 2 ks, balzamikový ocet, med, olivový olej, sůl

K ozdobení: opražená semínka, Ptačinec žabinec, Hluchavka nachová, Rozrazil perský

Postup: Upečeme si řepu doměkka. Trvá min. 45 minut. Řepu oloupeme a dáme vychladnout. Vychladlou řepu na krájíme na tenké plátky. Do půl hrníčku olivového oleje přidáme balzamikový olej, med, sůl, pepř. Řepu naložíme do marinády a můžeme nechat odležet. Podávala jsem se salátkem z Ptačince a opraženými slunečnicovými a dýňovými semínky.