• Koloběh roku

    Svatojánská noc

    Svatojánská noc neboli starý slunovrat. Letní slunovrat nastal 20. června naši předkové ho však slavili na Svatojánskou noc tedy 23. června. Je to období vrcholu Slunce a největší plnosti v přírodě. Vše kolem nás kvete, voní. Příroda nám dává první plody jako například jahody a třešně. Je to vhodný čas k procítění vděčnosti za hojnost, kterou nás příroda obdarovává. Dříve se Svatojánská noc slavila zapalováním ohňů. Uctíváním řek a studánek. Lidé je zdobili květinami a přinášeli jim dary. V noci se koupali v potocích a ráno se procházeli ranní rosou. Věřili, že jim tyto rituály přinesou zdraví. Požehnávalo se polím pro dobrou úrodu. Byliny jsou v plné síle. Sbíralo se…

  • Divoké krásky

    Čarodějka, stařena moudrá

    Je tak krásná až tě v zádech mrazí…. Tak mocná až přemáhá tě strach…. Tajemná… Zdrcadlí se v ní hloubky… Velkorysá… Ale není to jen tak…. Cesta k ní není lehká… Může mnoho dát, ale také vzít…. Má v sobě obě polarity… Zdraví i bolest…. archetyp čarodějky, stařeny Kopřiva… Se srpem a v rukavicích jsem ji sklízela. Napadaly mě u toho tyto verše… Krásná… ale není to taková ta krása zjevná hned, evidentní. Je to krása hloubky… moudrosti… tajemna… Dříve, když jsem se s ní začla seznamovat, jsem ji trhala holýma rukama. Teď už si beru rukavice. Když jsem ji sekala vybavovaly se mi vzpomínky na dětství… Byl právě soumrak……

  • Recepty

    Carpaccio po divoku

    Komu zbyla po zimě uskladněná řepa, je tu právě pro Vás jednoduchý recept na jarní verzi Carpaccia. Ingredience: červená řepa 2 ks, balzamikový ocet, med, olivový olej, sůl K ozdobení: opražená semínka, Ptačinec žabinec, Hluchavka nachová, Rozrazil perský Postup: Upečeme si řepu doměkka. Trvá min. 45 minut. Řepu oloupeme a dáme vychladnout. Vychladlou řepu na krájíme na tenké plátky. Do půl hrníčku olivového oleje přidáme balzamikový olej, med, sůl, pepř. Řepu naložíme do marinády a můžeme nechat odležet. Podávala jsem se salátkem z Ptačince a opraženými slunečnicovými a dýňovými semínky.

  • Divoké krásky

    Ráno v sadu

    Jednou takhle ráno jsem si vyšla do sadu. Děti si hrály na písku a já využila té chvíle. Pod stromy svítily Petrklíče a vykukovaly Fialky. Prvosenka jarní a Violka vonná. Je to čistá krása. Ta vůně. Jsou tak křehké až cítíš velkou pokoru před tím, než je utrhneš. Byl jich plný sad. Vzala jsem si s poděkováním pomálu na čaje, aby nám pomáhaly při zimních virózkách. Ulevují při kašli. Tlumí bolest hlavy. Obě bylinky se dají použít při těchto obtížích. Sušila jsem je společně na Slunci. Vytvořila jsem si tak voňavou čajovou směs. Jarní vzpomínku.

  • Rozjímání mezi měsíčkem a kopřivou

    V jednoduchosti síla

    Když jsem si dříve kladla otázku, co bych dělala, kdyby mi zbýval omezený čas života a kdybych měla všechny dostupné prostředky a mohla si splnit cokoli. Mé myšlenky směřovaly k těm nejúžasnějším zážitkům světa. Procestovala bych Zemi. Plava bych s delfíny. Jela bych na nejkrásnější karibský ostrov. Zkusila bych si Paragliding. Samozřejmě je to psáno s nadsázkou. 🙂 Měla jsem pocit, že proto, abych byla v životě spokojená stále něco potřebuju. Také, že je dobré mít kolem sebe spoustu lidí, kteří mě budou mít rádi a já je. A dnes? Přála bych si strávit ten čas s rodinou a přáteli u nás doma. Život mě stále více vede k jednoduchosti.…

  • Recepty

    Zimní pozdravení

    Kdo by to čekal po prosluněných dnech připomínajících léto, ale měla jsem včera pocit, že se nám zima zase ukázala. Zimní oblečení už jsem schovala a do popředí nachystala dcerce letní šatičky a kraťásky. Ale včera jsem měla zase pocit zimy. Měla jsem chuť zůstat po dlouhé době uvnitř, doma. Zachumlat se do deky, zapálit si svíčku a vonnou tyčinku, uvařit si čaj. Měla jsem chuť na pro mě typické zimní suroviny a to pohanku a řepu. Vařit jednoduché recepty mi nikdy moc nešlo, vždy používám množsví ingrediencí. Včera se jednoduchost zdála býti to pravé. Mám pocit, že je to při vaření jako v životě. V jedoduchosti je prostě síla.…

  • S dětmi

    Jak jsme pekli hady

    Pro ty, které už nebaví jen špekáčky a chtěli by obměnu. Zároveň děti nehtějí ochudit o ten zážitek, upéct si něco na ohni, je tu recept na naše hady. Nás i děti to moc bavilo, bylo to něco nového, zajímavého. Zároveň příprava je super jednoduchá. Těsto se skládá pouze z mouky, vody a prášku do pečiva. Důležité je vychytat konzistenci. Ideální těsto je husté a vláčné tak, aby se dalo namotat na klacek.. My jsme si k nim dali hořčici a Ajvar. Ale děti by jistě ocenily i kečup. 🙂 Ingredience: hladká mouka (nebo jakkákoli jiná), voda, prášek do pečiva K ochucení: sůl, pepř, kmín, mák, lahůdkové droždí, bio zeleninovou…

  • Recepty

    Divoký salát

    Dary z poslední procházky naším sadem. Violka vonná neboli Fialka, Bršlice kozí noha, Česnáček lékařský. Dále je na obrázku dole Prvosenka jarní neboli Petrklíč a lístky Jahodníku lesního, ty v salátu nejsou. Suším je na čaj. K dochucení: sezamový olej, olivový olej, Umeocet, Himalájská sůl, pepř, Lahůdkové droždí Na ozdobu: plátky mrkve, naklíčená čočka, opražená dýňová a slunečnicová semínka

  • Divoké krásky

    Síla divokosti

    Vše se probouzí k životu. Příroda nám nabízí své veliké dary na každém kroku. Je skvělý čas ke sběru divokých rostlinek. Jsou plné života. Šťavnaté, mladé a nadupané sílou. Je v nich obsaženo mnoho zdravý prospěšných látek. Je to přirozená jarní očista organismu. Dají se velmi pohodlně a hravě zařadit do jídelníčku. Můžeme je přidávat do salátů, polévek, pomazánek. Ráno se můžeme nabudit různými Smoothies. Krásně se s nimi dá vše nazdobit. Říká se, že naše tělo potřebuje právě to, co nám roste kolem. V našem sadu dominuje Česnáček. Tak vykoukoukněte ven a zjistěte, co obklopuje Vás.